Несмотря на то, что это одна из самых популярных диет, не все медицинские работники и исследователи поддерживают палеодиету. Они считают, что такая схема питания может негативно сказаться на здоровье, поскольку она исключает определенные группы продуктов. В этой статье мы изучаем исследования, лежащие в основе палеодиеты, и рассматриваем ее пользу для здоровья и потенциальные риски.
Продвижение определенных моделей питания как способа улучшить общее состояние здоровья очень распространено. В последние годы модель питания получила название Палеолитическая диета— также известная как палеодиета, для краткости — покорила мир здоровья и хорошего самочувствия.
Несмотря на популярность палеодиеты, многие исследователи и медицинские работники утверждают, что это не обязательно лучшая диета для общего здоровья. На самом деле, некоторые считают, что это может быть вредным.
В этой статье мы немного углубимся в исследования палеодиеты, чтобы раскрыть ее потенциальную пользу для здоровья. Мы также обсудим риски, которые могут возникнуть при соблюдении палеодиеты.
Содержание
Что такое палеодиета?
Палеодиета, также известная как диета каменного века или диета пещерного человека, представляет собой схему питания, целью которой является отражение того, как питались охотники-собиратели тысячи лет назад.
Люди, соблюдающие палеодиету, едят большое количество мяса, фруктов, овощей, орехов и семян, но ограничивают бобовые, молочные продукты и зерновые.
Продукты и напитки, которые часто употребляет человек, соблюдающий палеодиету, включают:
- мясо, с упором на мясо диких животных или животных, питающихся травой
- рыбы
- яйца
- вода
- травяной чай
- фрукты
- овощи
- травы и специи
- орехи
- семена
- полезные масла, такие как грецкий орех или оливковое масло
Продукты, которых часто избегает человек, придерживающийся палеодиеты, включают:
- молочные продукты
- рафинированный сахар
- соль
- бобовые, в том числе фасоль, арахис и горох
- искусственные ингредиенты
- обработанные пищевые продукты
- безалкогольные напитки
- зерновые, включая рис, пшеницу и овес
- картофель
Одно из самых распространенных заблуждений о палеодиете заключается в том, что наши предки в основном выживали на мясной диете.
По мере того, как мы узнаем больше о эпохе палеолита, мы обнаруживаем, что те, кто жил в это время, питались растительной пищей с 3% их диеты, поступающей из продуктов животного происхождения.
Каковы предполагаемые преимущества палеодиеты?
Сторонники палеодиеты считают, что переход от диеты охотников-собирателей к сельскохозяйственной диете увеличил распространенность хронических заболеваний во всем мире, включая болезни сердца, ожирение и диабет .
Они считают, что человеческое тело генетически не приспособлено для употребления в пищу современных продуктов, которые ввели методы ведения сельского хозяйства. В результате они думают, что наше общее состояние здоровья улучшится, если мы будем придерживаться диеты, подобной диете наших предков.
Заявленные преимущества палеодиеты включают в себя :
- улучшенный холестерин
- пониженное кровяное давление
- улучшенный гликемический контроль
- уменьшение окружности талии и потеря веса
- улучшенное чувство сытости
- улучшение здоровья кишечника
- снижение смертности от всех причин
Переход от западной диеты, богатой переработанными продуктами, богатыми натрием, к палеодиете приведет к включению большего количества свежих фруктов и овощей, что, несомненно, принесет пользу общему здоровью.
Многие люди также сообщают о снижении воспаления, улучшении концентрации внимания и сна. Они также сообщают о потере веса , что, вероятно, связано с употреблением большего количества цельных продуктов при отказе от основных групп продуктов.
Хотя палеодиета может быть полезной для здоровья, необходимо ли ограничивать зерновые, бобовые и молочные продукты, чтобы получить пользу для здоровья?
Давайте обсудим, как палеодиета складывается с научной точки зрения.
Что наука говорит об этих утверждениях?
Несколько прорывов в науке и исследованиях позволили нам глубже изучить потенциальные преимущества палеодиеты, чтобы определить, должна ли она стать диетой, которую регулярно рекомендуют медицинские работники.
А обзор 2015 г. рассмотрели четыре рандомизированных контрольных испытания с участием 159 человек, у которых был один или несколько из пяти компонентов метаболического синдрома.
Исследователи обнаружили, что палеолитическое питание привело к более значительным краткосрочным улучшениям в следующих областях по сравнению с контрольной диетой:
- обхват талии
- уровни триглицеридов
- кровяное давление
- уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина
- Уровень сахара в крови натощак
Исследование, опубликованное в Журнале питания оценили несколько рандомизированных контрольных испытаний, чтобы установить связь между палеолитической диетой и профилактикой и контролем хронических заболеваний и антропометрическими измерениями.
Исследование показало, что средняя потеря веса составила 3,52 кг, а также уменьшились окружность талии и индекс массы тела (ИМТ) у тех, кто придерживался палеолитической диеты, по сравнению с теми, кто придерживался других обычно рекомендуемых диет.
Исследователи, стоящие за этим исследованием, предполагают, что соблюдение палеодиеты может снизить риск хронических заболеваний, поскольку избыточная масса тела является одним из основных факторов риска их развития.
Палеодиета лучше других диет?
Одно исследование, опубликованное в Журнале питание, которое ставило целью исследования связи палеолитической диеты и средиземноморской диеты со смертностью от всех причин и от конкретных причин.
Исследование показало, что у тех, кто придерживался палео или средиземноморской диеты, снизилась смертность от всех причин, окислительный стресс и смертность от сердечных заболеваний и рака.
А метаанализ с 2020 года рассмотрел четыре исследования, чтобы сравнить палеодиету со средиземноморской диетой, диетой для диабетиков и другой диетой, которую рекомендует Голландский совет здравоохранения. Исследователи изучили влияние этих диет на гомеостаз глюкозы и инсулина у людей с измененным метаболизмом глюкозы.
Они обнаружили, что у тех, кто придерживался палеодиеты, не наблюдалось каких-либо значительных улучшений уровня глюкозы натощак, уровней инсулина или уровня HbA1c по сравнению с теми, кто придерживался других типов диеты. Авторы исследования пришли к выводу, что палеодиета не превосходит другие питательные диеты для людей с измененным метаболизмом глюкозы.
Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrition в январе 2020 года, изучалась эффективность различных диет, включая палеодиету и прерывистое голодание.
Его авторы обнаружили, что на сегодняшний день не существует какой-то конкретной диеты, которая могла бы эффективно способствовать снижению веса у всех людей. Они пришли к выводу, что лучшая диета для похудения состоит из отрицательного энергетического баланса с упором на качество пищи.
Риски при соблюдении палеодиеты
Отказ от определенных групп продуктов питания может улучшить некоторые показатели здоровья и привести к снижению веса, но также может привести к дефициту питательных веществ и увеличить риск долгосрочных последствий для здоровья.
Например, палеодиета ограничивает употребление молочных продуктов, богатых кальцием и витамином D — двумя питательными веществами, необходимыми для здоровья костей. Дефицит этих питательных веществ может привести к остеопорозу и переломам костей.
Эта диета также исключает фасоль и бобовые. Фасоль — отличный источник минералов, клетчатки и растительного белка. Они также могут помочь снизить уровень холестерина и повысить чувство сытости, ощущение сытости после еды.
Более того, многие люди, утверждают, что палеодиета способствует здоровью кишечника, но новые исследования говорят об обратном.
Некоторые исследования показывают, что те, кто придерживается палеодиеты, имеют другую микробиоту кишечника и более высокий уровень триметиламин-N-оксида (ТМАО), соединения, связанного с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Это исследование подкрепляет текущие диетические рекомендации по включению продуктов с высоким содержанием клетчатки и цельного зерна для поддержания сердечно-сосудистой функции и здоровья кишечника.
Те, кто придерживается современного подхода к палеодиете, часто используют ее как предлог для переедания мяса. Ежедневное употребление большего количества мяса, особенно красного мяса, чем рекомендовано, может привести к хроническим заболеваниям.
Избыточное потребление белка из любого животного источника увеличивает выработку организмом инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1). Повышенный уровень ИФР-1 и высокое потребление белка с пищей могут привести к повышению рисков заболеванием рака, диабета и общей смертности.
Палеодиета также обычно очень богата насыщенными жирами. Согласно данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), человек должен ограничить потребление насыщенных жиров до 13 граммов в день, чтобы избежать высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. Переедание красного мяса также может привести к повреждению почек.
Человек должен стремиться съедать не более 350–500 граммов красного мяса каждую неделю. Те, у кого уже есть сердечные заболевания, должны ограничить потребление красного мяса до меньшего количества.
Тем не менее, в долгосрочной перспективе может быть трудно полностью придерживаться палеодиеты, что затрудняет формирование более убедительных рекомендаций.
Резюме
Если у человека нет состояния здоровья, которое требует от него ограничения определенной группы продуктов, нет никаких научных доказательств того, что палеодиета превосходит другие известные диеты, такие как средиземноморская диета.
Диеты, богатые фруктами, овощами, нежирными белками и цельными зернами, обеспечивают большее разнообразие, являются более устойчивыми и научно доказано, что они полезны для здоровья.
Можно получить все необходимые питательные вещества из разрешенных продуктов на палеодиете, но это может быть непросто. Например, людям нужно будет сосредоточиться на получении кальция из немолочных источников, таких как темно-зеленые листовые овощи.
Любой, кто рассматривает возможность изменения своего рациона, должен заранее поговорить с врачом или зарегистрированным диетологом.
