Когда мы пытаемся сократить потребление натрия, мы должны знать, что натрий также содержится в лекарствах и добавках, а также во многих продуктах питания. Все эти источники натрия могут способствовать избытку соли. Итак, каких из них следует остерегаться?
Элемент натрия легко и легко связывается со многими другими элементами, такими как натрий с хлоридом или с другими отрицательно заряженными группами, такими как цитрат или лактат. Помните, что хлорид натрия — это химическое название поваренной соли, которую добавляют во многие продукты, включая соленые соусы, бульоны, супы, сыры и хлеб.
Соль была важна для нашей цивилизации из-за ее использования в качестве усилителя вкуса и в качестве консерванта (подумайте о квашеной капусте, соленых каперсах и соленом мясе, и вы поймете). Однако в настоящее время соль широко распространена во многих упакованных пищевых продуктах, и большинство взрослых легко превышают рекомендации по потреблению менее 2000 миллиграммов в день.
Именно натриевая часть является виновником хлорида натрия. Это создает дополнительную нагрузку на кровоток и объем из-за задержки жидкости, что повышает кровяное давление, подвергая вас риску сердечных заболеваний, инсульта и проблем с почками.
Содержание
Источники натрия в лекарствах и добавках
На большинстве упаковок с лекарствами вы найдете предупреждение о подсчете натрия, если вы находитесь на диете с низким содержанием натрия, хотя вам придется прочитать мелкий шрифт, чтобы найти его. Например, на упаковке Eno написано: «Одна доза (5 г) Eno Regular содержит 37,0 ммоль (852 мг) натрия, что следует учитывать тем, кто придерживается диеты с ограничением натрия». Это около 42% рекомендуемой суточной нормы!
-
Натрий в шипучих таблетках
Все, что шипит, является контрольным признаком натрия. Шипучие таблетки разлагаются при контакте с водой или другой жидкостью, выделяя при этом углекислый газ. Это разрушение приводит к тому, что таблетка растворяется в растворе, а также часто сопровождается вспениванием или шипением.
Антациды
Некоторые антациды, такие как Алка-Зельтцер, обеспечивают быстрое, но временное облегчение боли, связанной с головной болью, изжогой и болью в горле. Их активными ингредиентами являются лимонная кислота, аспирин (обезболивающая часть) и бикарбонат натрия.
Но один пакетик порошка или таблетка (весом 5 г) содержит около 850 мг (37 ммоль) натрия, что необходимо учитывать, как часть общего потребления натрия в течение дня.
Облегчение изжоги
Средства от расстройства желудка, содержат бикарбонат натрия, карбонат натрия, лимонную кислоту. А также 37 ммоль (843 мг) натрия на 5 г дозы.
Растворимые обезболивающие
Шипучие обезболивающие приятны на вкус, полностью растворимы и быстро действуют. К сожалению, они также богаты натрием, содержащим до 0,5 грамма или 500 мг натрия на таблетку. Вы можете подумать о переходе на не шипучие обезболивающие, особенно если вам посоветовали уменьшить потребление соли.
Каждая таблетка Aspro Clear содержит 300 мг аспирина (ацетилсалициловой кислоты). А также другие ингредиенты (называемые вспомогательными веществами) лимонная кислота, диоктилсульфосукцинат натрия, лимонный ароматизатор, яблочная кислота, маннит, поливинилпирролидон, сахарин натрия, гидрокарбонат натрия и карбонат натрия. Только из сахарина содержится 150 мг натрия.
В случае Panadol Soluble активным ингредиентом является 500 мг панадола (парацетамол), но есть также сахароза, сахарин натрия и аспартам. В целом, вы также получаете 425 мг (18,5 ммоль) натрия из одной таблетки.
Подщелачиватели мочи
Ощелачивающие средства для мочи, такие как Урал, Цитравесценс, Цистит Релиф или Уракол, повышают рН мочи. Это делает мочу менее кислой, что обеспечивает эффективное облегчение боли при цистите. Это смеси бикарбоната, лимонной кислоты и винной кислоты. Гидрокарбонат натрия и лимонная кислота реагируют в воде с образованием цитрата натрия.
Каждый пакетик Урала (4 г) содержит бикарбонат натрия, винную кислоту, лимонную кислоту безводную, цитрат натрия безводный, а также сахарин натрия и ароматизатор лимонное масло. Урал также содержит 644 мг (28 ммоль) натрия в пакетике (вы можете перейти на Уральскую клюкву в качестве альтернативы без натрия).
Цитравесент содержит аналогичную композицию, содержащую бикарбонат натрия, лимонную кислоту, винную кислоту, карбонат натрия с лактозой и сахарозой в качестве ароматизаторов. Каждый пакетик содержит 396 мг (17 ммоль) натрия.
Шипучие витамины
Любые шипучие витамины, которые растворяются до того, как вы их принимаете, обычно содержат бикарбонат натрия, который помогает им растворяться. Это облегчает их проглатывание (и способствует потреблению воды), но, к сожалению, добавляет натрия.
Шипучие витамины, , содержат от 271 до 287 мг (от 12 до 13 ммоль) натрия на таблетку в зависимости от вкуса
Лекарства от похмелья
Газированные напитки от похмелья, содержат такие ингредиенты, как гуарана, сибирский женьшень, витамины группы В, витамин С, а также сахарин. Максимальная рекомендуемая доза в две таблетки в день также дает вам 575 мг (25 ммоль) натрия, поэтому будьте осторожны, когда вы принимаете их после большой ночи.
-
Источники натрия из добавок
бикарбонат натрия
Бикарбонат соды или пищевая сода (то же самое) содержит бикарбонат натрия (500) и кислый пирофосфат натрия (450) в качестве аэрирующих агентов. Соединение-носитель представляет собой просто рисовую муку. Поэтому каждый раз, когда вы жуете что-то, приготовленное из самоподнимающейся муки, вы получаете дозу натрия.
Кроме того, есть много добавок, которые способствуют натрию (невозможно количественно определить, сколько вы едите из них каждый день):
В качестве усилителя вкуса с кодовым номером 621 вы получите натрий из этой добавки.
бензоат натрия, нитрит натрия, сульфит натрия , метабисульфит натрия
Все эти консерванты добавляют натрий (см. таблицу).
стеароиллактилат натрия
SSL представляет собой эмульгатор с содержанием натрия. Кодовый номер 481.
аскорбат натрия
Вот антиоксидант на основе натрия 301, который содержит ту же аскорбиновую кислоту, что и витамин С, который мы уже принимаем внутрь, но теперь с натрием.
Другие добавки на основе натрия
| Имя | Дополнительный кодовый номер | Функция |
| сульфат натрия | 514 | минеральная соль |
| виннокислый натрий | 335 | пищевая кислота |
| фумарат натрия | 365 | пищевая кислота |
| лактат натрия | 325 | пищевая кислота |
| малат натрия | 350 | пищевая кислота |
| ацетат натрия/диацетат натрия | 262 | пищевая кислота |
| лактилат натрия | 481 | эмульгатор |
| нитрат натрия | 251 | агент сохранения цвета |
| Нитрат натрия | 250 | консервант |
| бензоат натрия | 211 | консервант |
| сульфит натрия | 221 | консервант, родственный диоксиду серы |
| метабисульфит натрия | 223 | консервант, родственный диоксиду серы |
| алюмосиликат натрия | 554 | агент против слеживания |
| альгинат натрия | 401 | камедь и загуститель |
| гуанилат натрия | 627 | усилитель вкуса |
| инозинат натрия | 631 | усилитель вкуса |
| динатриевые рибонуклеотиды | 635 | усилитель вкуса |
Резюме. Скрытые источники натрия
Проверьте свои лекарства и продукты на наличие ингредиентов, содержащих натрий. На лекарствах почти всегда есть предупреждение о том, сколько натрия вы будете потреблять, если вы соблюдаете диету с низким содержанием натрия, и это хорошо. Если вам приходится принимать таблетки в течение длительного времени, замените их на не шипучие формы того же препарата.
Что касается пищевых продуктов, то здесь есть только информационная панель о питании, которая предупреждает вас о высоком содержании натрия (все, что превышает 600 мг на 100 г, считается высоким — посмотрите правую колонку «На 100 г»). В противном случае вам придется прочитать список ингредиентов.
